Vitamini

Šta su vitamini i kako se dele

Vitamini su jedinjenja koja telo dobija iz hrane i dodataka ishrani, a kao suplementi dolaze u obliku tableta, kapsula, softgel kapsula, tečnosti ili praha. Osnovna podela ide po tome u čemu se rastvaraju – u vodi ili u mastima, i ta razlika direktno menja način na koji se uzimaju.

U vodi se rastvaraju vitamin C i vitamini B grupe. U mastima se rastvaraju vitamini A, D, E i K, pa se njihove kapsule najčešće uzimaju uz obrok koji sadrži masti, jer se tako bolje iskoriste. Ta jedna razlika objašnjava zašto se dva proizvoda iz iste kategorije uzimaju u različitim trenucima dana.

Prema referentnim vrednostima unosa Evropske agencije za bezbednost hrane, utvrđene su vrednosti za 14 vitamina i 15 minerala. Upravo se prema njima na deklaracijama iskazuje procenat dnevnog unosa po dozi, pa je to i podatak po kom se dva proizvoda najlakše porede. Bez tog procenta, sama brojka u miligramima ne govori mnogo o tome koliko doza zapravo nosi.

Vitamini rastvorljivi u vodi i u mastima

Ova podela nije samo teorijska – ona određuje kada se proizvod uzima i u kom obliku ga proizvođači najčešće prave.

Zato se vitamin D i K gotovo uvek nalaze u mekim softgel kapsulama sa uljanom osnovom, dok vitamin C i B kompleks dolaze kao obične tablete ili prah koji se rastvara u vodi. Oblik proizvoda na polici, dakle, nije stvar odluke proizvođača, već posledica same prirode vitamina.

Podkategorije vitamina u ponudi

Vitamin B najčešće dolazi kao kompleks, gde jedna tableta pokriva celu grupu odjednom – B1, B2, B3, B6, B12 i folnu kiselinu – umesto da se svaki uzima posebno. Zbog toga se pojedinačne B vitamine u ponudi retko sreće, osim kao deo kombinovanih formula sa magnezijumom.

Vitamin C je najzastupljeniji pojedinačni vitamin i dolazi u tabletama, kapsulama i prahu, često u kombinaciji sa cinkom ili kolagenom.

Vitamin D se gotovo uvek prodaje kao D3 u softgel kapsulama, a količina se na deklaraciji iskazuje u internacionalnim jedinicama, oznakom IU, umesto u miligramima. Najčešće se kombinuje sa vitaminom K2 u istoj kapsuli, pa se ta dva na pakovanju gotovo uvek pominju zajedno.

Oblici vitamina u ponudi

Tablete su najzastupljenije i dolaze u pakovanjima od 60 do 120 komada, pa jedno pakovanje traje mesecima. Softgel kapsule su meke kapsule sa uljanom osnovom i koriste se za vitamine rastvorljive u mastima. Postoje i vegan kapsule, za one koji izbegavaju želatin životinjskog porekla.

Tečni oblik u manjim bočicama i prah u kesicama koje se rastvaraju u vodi pokrivaju one kojima gutanje tableta ne prija ili im je praktičnije da vitamine unesu kroz napitak.

Posebnu grupu čine multivitaminski kompleksi, gde jedna tableta pokriva ceo spektar vitamina i minerala odjednom, i kombinovane formule poput vitamina D3 sa K2 ili vitamina C sa cinkom, gde dva ili tri sastojka stoje u istoj kapsuli.

Kako izabrati vitamine

Prvo se gleda da li ti treba pojedinačan vitamin ili kompleks – pojedinačan daje precizniju kontrolu nad količinom, dok multivitamin pokriva širi opseg jednom tabletom, ali sa manjim količinama po sastojku.

Drugo je količina po dozi, navedena na deklaraciji uz procenat dnevnog unosa. Treće je oblik, jer se tablete, kapsule, tečnost i prah razlikuju po tome koliko ti odgovaraju u svakodnevnoj rutini. Četvrto je broj komada u pakovanju, jer po njemu računaš koliko dugo jedno pakovanje traje. Vreme uzimanja vitamina i minerala tokom dana zavisi upravo od toga da li su rastvorljivi u vodi ili u mastima. Način upotrebe naveden je na deklaraciji proizvoda.

Najčešća pitanja o vitaminima

Koja je razlika između vitamina rastvorljivih u vodi i u mastima?

Vitamin C i vitamini B grupe rastvaraju se u vodi, pa telo višak izlučuje. Vitamini A, D, E i K rastvaraju se u mastima, telo ih skladišti, a uzimaju se uz obrok koji sadrži masti jer se tako bolje iskoriste.

Da li je bolji multivitamin ili pojedinačni vitamin?

Zavisi od potrebe – multivitamin pokriva širi spektar jednom tabletom, ali sa manjim količinama po sastojku, dok pojedinačan vitamin daje precizniju kontrolu nad količinom baš onog koji ti treba.

Šta znači oznaka IU na pakovanju vitamina?

IU je skraćenica za internacionalnu jedinicu i koristi se za vitamine rastvorljive u mastima, pre svega za vitamin D. Umesto u miligramima, količina se iskazuje u tim jedinicama, pa se dva proizvoda porede po IU vrednosti, a ne po masi.

Kada se piju vitamini?

Vitamini rastvorljivi u vodi mogu se uzeti uz obrok ili bez njega, dok se oni rastvorljivi u mastima uzimaju uz obrok koji sadrži masti. Način upotrebe naveden je na deklaraciji svakog proizvoda.

Mogu li se vitamini kombinovati sa drugim suplementima?

Mogu – vitamini se uobičajeno uzimaju uz protein, kreatin ili aminokiseline bez preklapanja u nameni. Pre nego što dodaš još jedan proizvod, vredi proveriti sastav, jer multivitamini i kombinovane formule često već sadrže deo istih sastojaka.

Koliko dugo traje jedno pakovanje vitamina?

Pakovanja najčešće dolaze sa 60 do 120 tableta ili kapsula, pa jedno pakovanje traje od dva do četiri meseca uz svakodnevnu upotrebu. Tačan broj doza po pakovanju naveden je na deklaraciji proizvoda.