Vitamin A

Vitamin A spada u najznačajnije vitamine koji ima brojne uloge u mnogim procesima organizma. Ovaj važan nutrijent drugačije se naziva i retinol, a jedna od najpoznatijih uloga koju ima je da ojača i očuva sluzokožu i kožu, kao i membrane ćelija. Na taj način vitamin A ima značaj prilikom prevencije potencijalnih infekcija pa tako štiti i čitav organizam od raznih bolesti, zbog čega ga je važno održavati u normalnim količinama.

Retinol je poznat i po svom delovanju na zdravlje očiju i dobar vid, zbog svog efekta na proizvodnju rodopsina, vidnog pigmenta. Ovaj pigment može se u oku naći u štapićastim ćelijama u mrežnjači. Vitamin A u isto vreme ima ulogu da ojača imunološki sistem, pa tako uspešno eliminiše niz oboljenja i simptoma koji nastaju padom imuniteta.

Vitamin A spada u vitamine koji se rastvaraju u mastima i nazivaju se liposolubilni. Ovaj vitamin se može rastvoriti u biljnim uljima i u alkoholu, ali ne u glicerolu. Procesom rastvaranja može se umanjiti efekat ovog vitamina, a pod uticajem dnevnog svetla i UV zraka se razgrađuje. Kada se radi o apsorpciji vitamina A, korisni nutrijenti su kompleks vitamina B, kao i vitamini D, C, E, uz kalcijum, cink, neomicin, holin. Apsorpciju vitamina A mogu smanjiti kodein, mineralna ulja, deficit vitamina D, velika količina gvožđa, alkohol i slične supstance.

Vitamin A se u biljkama nalazi kao beta karoten, provitamin koji se u telu transformiše u ovaj vitamin. Beta karoten se često nalazi u preparatima i potpuno je bezbedan za upotrebu, a prema potrebi se u telu pretvara u retinol. Vitamin A se može naći u jetri, žumancetu, mleku, puteru, proizvodima od mleka kao i ribljem ulju, peršunu, šargarepi, žutom povrću, dinji, spanaću, kajsijama, kupusu, prokelju, breskvama, i drugom voću i povrću. Karoten se nalazi u voću i povrću žute i narandžaste boje, kao i u crvenoj paprici, bundevi, paradajzu, brusnici i drugim biljnim kulturama.

Doza koja se smatra dnevnom potrebom za odrasle kada se radi o vitaminu A je 0,8 – 1 mg. Važno je održavati normalne količine vitamina A, a njegov efekat u organizmu može se dodatno podstaći dovoljnim unosom masnoća. Kako ne bi došlo do različitih deficita i oboljenja, retinol se može unositi putem različitih dodataka ishrani za sprečavanje njegovog nedostatka.

Vitamin A može imati različite benefite unosom u optimalnim količinama. Ovaj važan vitamin učestvuje u formiranju zuba kao i u okoštavanju, ima veliki značaj za proizvodnju kolagena pa tako potpomaže pravilan rast i razvoj. Osim toga, jedna od uloga vitamina A je i da održi zdravlje vida, posebno kada se radi o prilagođavanju oka na mrak. Retinol je zadužen i za prevenciju različitih vrsta infekcija, održavanje rada i funkcije žlezda, dok ujedno čuva i zdravlje digestivnog sistema pa tako i digestivnih organa. Prema istraživanjima retinol može pomoći kod pravilnog odvijanja menstrualnog ciklusa.